Lahana Çorbası

Şeker ve romatizma problemlerine iyi gelen lahana, içeriğinde bulundurduğu B, C ve E vitaminleri ile sağlığa daha birçok faydası olan lezzetli sebzelerden birisidir. Bende bu sağlıklı ve lezzeti sebzeyi nefis bir çorbaya dönüştürdüğüm bu tarifini sizlerle paylaşmak istedim… İşte tarifi…

Malzemeler
•    2 adet havuç
•    6 su bardağı su
•    500 gr lahana
•    40 gr tereyağı
•    1 yemek kaşığı un
•    Tuz
Yapılışı
1.   Lahanayı 1 cm kalınlığında doğrayın.
2.   Havucu küçük parçalar halinde doğrayın.
3.   Tereyağı ile suyu tencereye alın ve kaynatın.
4.   Lahana ve havucu ekleyip orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
5.   Küçük bir kasede un ve suyu karıştırın.
6.   Karışımı süzgeçten geçirerek çorbaya ilave edin.
7.   Tuzu ekleyip 10 dakika daha pişirip sıcak servis edin.

Afiyet olsun.

Kremalı Ispanak Çorbası

Akşam yemeğinde sofralarına sağlık ve lezzetli birbir çorba yapmak isteyen arkadaşlar için nefis bir tarif sunuyorum. İşte Kremalı Ispanak Çorbası... Bu çorba özellikle de kış aylarında demir yönünden zengin olan ıspanak sebebiyle direncinizi arttıracak ve üşümenize engel olacaktır.

Malzemeler
•    500 gr ıspanak
•    1 adet soğan
•    6 adet taze soğan
•    1 adet patates
•    1 su bardağı krema
•    1 yemek kaşığı un
•    3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
•    5 su bardağı su
Yapılışı
1.    Ispanakları iyice yıkadıktan sonra doğrayın.
2.    Küp şeklinde doğramış olduğunuz soğanları ayçiçeği yağı ile pembeleşene kadar kavurun.
3.    Unu serperek 2 dk. daha kavurup küp doğramış olduğunuz patates ve taze soğanları da ilave edin.
4.    Üzerine sıcak suyu ekleyerek bir taşım kaynadıktan sonra ıspanak yapraklarını ilave edin.
5.    5 dk. daha pişirdikten sonra çorbaları kaselere paylaştırın ve birer kaşık krema ilave edip servis yapın.

Tavuklu Şehriye Çorbası

Tavuklu şehriye çorbasına ufak bir farklılık getirerek sizlere tarifini sunuyorum. Bu defa terbiye edilmiş tarifini sunduğum şehriye çorbası çoğu zaman sofralarımıza taşımak isteyeceğimiz nefis bir çorba tarifidir.

Malzemeler
•    2 tavuk bageti
•    4 çorba kaşığı tel şehriye
•    1 tane domates
•    1 tatlı kaşığı tereyağı
•    1 tutam kurutulmuş fesleğen
•    4 su bardağı su
•    1 su bardağı tavuk suyu
Terbiyesi için:
•    2 çorba kaşığı yoğurt
•    1 çorba kaşığı un
•    1 yumurta
•    ½  su bardağı sıcak su
Yapılışı
1.    2 adet tavuk bagetini haşlayıp, elimizle didiklediğimiz tavuk etlerini ince bir şekilde doğrayın.
2.    Tencereye alıp, tereyağı, su ve tavuk suyunu şehriyeyi de ilave ederek, şehriyeler pişene kadar haşlayın.
3.    Çorbanın terbiyesi için bir kâsede yumurtayı çırpıp ardından 1 çorba kaşığı unu ve yoğurdu ilave edin.
4.    Üzerine bir miktar sıcak su ve tuz ilave edip devamlı karıştırın.
5.    Terbiyeyi de tencereye yavaş yavaş karıştırarak ilave edin.
6.    1 adet domatesi küp küp doğrayarak ekleyin ve bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
7.    Üzerine ince kıyılmış yada kuru fesleğen ilave edip isterseniz tereyağlı sos ile servis yapabilirsiniz.