Nohutlu Yayla Çorbası

Havaların soğuk olması nedeniyle birbirinden lezzetli çorbaları sofralarımdan eksik etmiyorum ve bu durumdan benim kadar evdekilerde memnun… Sıradaki tarifimde o lezzetli çorbalarımdan biri ve bu soğuk günlerde sıcak sıcak içmeniz için işte size Nohutlu Yayla Çorbası tarifi…

Malzemeler
•    1 su bardağı haşlanmış nohut
•    1 adet yumurta
•    1 su bardağı yoğurt
•    1 çay kaşığı pulbiber
•    4 su bardağı su
•    2 yemek kaşığı un
•    1 yemek kaşığı tereyağı
•    Tuz
Yapılışı
1.   Yoğurt, un ve yumurtayı derin bir kaba alın ve mikserle çırpın.
2.   Bu karışımı bir tencereye alın suyu ve nohutu ilave edin.
3.   Tuzu serptikten sonra iyice karıştırın.
4.   Kısık ateşte koyu bir kıvama geliceye kadar pişirin.
5.   Tereyağını tavada eritin ve kırmızı pulbiberi ilave edip hafif kavurun.
6.   Hazırladığınız çorbayı kaselere palaştırdıktan sonra kırmızı pulbiberli karışımı üzerlerine paylaştırın.
7.   Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Arzu ederseniz üzerine kıyılmış dereotu serperek servis edebilirsiniz.

Humus Çorbası

Sofralarımızın baş tacı çorbalar arasından seçtiğim güzel bir tarif daha sunuyorum sizlere. Lezzetli Humusun şimdi de çorbası sizlerle... Humus Çorbası oldukça lezzetli bir çorba olup görünüşü ile mercimek çorbasına benzemektedir. Fakat nohutun kendine özgü ayrı bir lezzeti vardır. Denemek isteyenler için işte Humus Çorbasının tarifi:

Malzemeler
•    2 su bardağı haşlanmış nohut
•    6 su bardağı su
•    5 diş sarımsak
•    1 adet soğan
•    1 adet kereviz
•    1 adet havuç
•    1 tatlı kaşığı kimyon
•    1 yemek kaşığı un
•    1 adet defne yaprağı
•    2 adet limonun suyu
•    3 yemek kaşığı tereyağı
•    Tuz, karabiber
Yapılışı
1.    Nohutları bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün 4 su bardağı su ile haşlayın. Suyunu kullanmak üzere ayırın.
2.    Tencereye ay çiçeği yağı ve tereyağını alıp küp doğranmış soğanı soteleyin.
3.    Sarımsak ilave edip sotelemeye devam edin.
4.    Kereviz ve havucu da ekleyerek 5 dk. daha kavurun.
5.    Unu üzerine serpip karıştırın ve nohut suyu ile birlikte 6 su bardağı suyu sıcak olarak ekleyin.
6.    Su sebzelerle birlikte kaynadıktan sonra baharatları ve haşlanmış nohudu ilave edin.
7.    Defne yaprağı ve baharatları ekleyip limon suyunu sıkın. Daha sonra defne yaprağını çıkararak blenderden geçirin ve servis yapın.

Afiyet olsun.

Muzlu Kedidili

Malzemeler
•    1,5 paket kedidili bisküvisi
•    1 su bardağı soğuk süt (bisküvileri ıslatmak için)
•    2 adet muz
Kreması İçin:
•    500 ml süt (yarım kilo)
•    1 kahve fincanı un
•    1,5 kahve fincanı şeker
•    1 paket vanilya
•    1 poşet krem şanti
Üzeri İçin:
•    1 poşet çilekli krem şanti
Yapılışı
Kreması için, sütü tencereye koyup, unun topaklanmaması için azar azar ekleyerek karıştırın. Şekeri ekleyip arada karıştırarak koyu bir muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan almadan önce vanilyayı ekleyip karıştırın ve ocaktan indirip soğumaya bırakın. Krem şantiyi 1 su bardağı sütle çırpıp buzdolabına kaldırın. 1 su bardağı soğuk sütü tabağa koyun. Kedidili bisküvilerinin içe gelecek tarafını süte batırarak ıslatın. ( Bisküviler sütü çok çabuk emdiğinde 1 saniye kadar batırın, fazla batırırsanız aksi takdirde bisküviler hamur olacak kadar yumuşayabilir) Kelepçeli kalıba bisküvilerin ıslanmış yeri iç tarafa gelecek şekilde yan yana aralıksız dizin. Kremanın içerisine dolaba kaldırdığınız krem şantiyi ekleyip mikserle 5 dk çırpın. Kelepçeli kalıbın tabanına bisküvi+ krema+ dilimlenmiş muz koyarak tüm malzemeler bitinceye kadar devam edin.  En üst kısmına çilekli krem şantiyi 1 çay bardağı soğuk sütle çırpıp, krema sıkma torbasına koyarak süsleyin. Pastayı bu şekilde buzdolabında 4-5 saat bekletin. Kelepçeli kalıbın kenarlarını yavaşça gevşeterek kalıbı çıkarıp kurdele ile fazla sıkmadan bağlayın. Servis yaparken 2 bisküvi olacak biçimde üçgen keserek servise sunun. Afiyet bal şeker olsun.

Afiyet olsun.

Böğürtlenli Pasta

Evinizde pasta canavarınız mı var? Bu tarif tam sizlik. Böğürtlenin mayhoş tadı ve nefis görüntüsüyle, hazırlayacağınız bu yaş pastaya bayılacaksınız.

Malzemeler:
•    3 yaprak jelâtin
•    ½ limon suyu
•    600 gr böğürtlen
•    100 gr labne peyniri
•    5 çorba kaşığı toz şeker
•    1 su bardağı süt
•    1 çorba kaşığı böğürtlen likörü
•    2 çorba kaşığı böğürtlen şurubu
•     Hazır Pandispanya
Yapılışı:
1.    Jelâtini sıcak suyun içine koyun ve karıştırarak eritin, yarım limon suyunu da ilave edin.
2.    250 gr böğürtleni mikser de püre haline getirin, labne peynir ve toz şeker ilave ederek karıştırın. Eritilen jelâtine bu karışımı ekleyin.
3.    Sütü bir kaba alın ve içine böğürtlen likörünü ve böğürtlen şurubunu ekleyip karıştırın.
4.    Pandispanya kekini 2 ye bölün ve süt, şurup ve likörlü karışımda ıslatın.
5.    Pandispanyanın arasına hazırladığınız püreyi yayın ardından diğer keki üzerine kapatın ve püre yayın tekrar dolapta yaklaşık 3 saat bekletin.
6.    3 saatin ardından donmuş olan pastanın üzerine böğürtlen,çilek  ile süsleyebilirsiniz.
Not: Dondurulmuş böğürtlerinizi buzdolabınızın alt rafına alarak, buzu çözüldükten sonra kullanabilirsiniz.
Likör kullanmak istemiyenler şurubu  1ölçü daha arttırarak kullanabilirler.
Jelatin bulamayanlar böğürtlenli jöle kullanabilirler.

Afiyet Olsun.